Masterclass in Mixologie Collettivo Botanico
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Letzten Mai fand im unterirdischen Raum der Rimessa FAB und anschließend im Coffee Pot sowie im Salotto 42 eine Masterclass statt, die das flüssige Wissen des Collettivo Botanico mit der sinnlichen Erfahrung der bewussten Mixologie vereinte. Gemeinsam mit Coffee Pot, Salotto42 und Roscioli entstand ein wahrer Dialog zwischen Regionen, Kräutern, Weinen und Geschichten.
🌿 Die Botanicals im Mittelpunkt des Abends
Vom Artischocken-Amaro, der letzten März vorgestellt wurde, bis zum Vermouth di Neoneli – einem Produkt, das aus der Zusammenarbeit zwischen Collettivo Botanico und einem kleinen Weingut in Neoneli hervorging –, erzählte jede Zutat von einer anderen Landschaft, einer anderen Kultur und einer anderen landwirtschaftlichen Vision.
Die Anwesenden konnten live zubereitete Cocktails mit unseren natürlichen Bitters verkosten und entdecken, wie man ein Getränk ausgehend von einem Wein, einer Region oder einem Wildkraut kreiert. Es ging nicht um Mengenangaben, sondern um Evokation: Was erzählt ein Schluck und wohin führt er dich.
🍸 Mixologie als kultureller Akt
Fernab von industriellen Bar-Logiken bot diese Masterclass einen narrativen Ansatz für das Mixen: Jede Zutat war das Ergebnis direkter Beziehungen zu Bauern, Winzern und Sammlern.
Das Publikum konnte die Kräuter mit eigenen Händen berühren, an ihnen riechen und Geschichten über das Sammeln, über spontane Fermentationen und kompromisslose Experimente hören.
💡 Eine Einladung zum bewussten Trinken
So setzt sich der kulturelle Weg zwischen Büchern, Weinen, Jazz und kritischem Denken fort. Und das Collettivo Botanico beschränkt sich mit seinen Amaros, Vermouths und Bitters nicht darauf, Drinks lediglich zu „würzen“, sondern ebnet den Weg für eine neue Art des Trinkens: poetischer, verantwortungsbewusster und tief verwurzelt in der Region.
Entdecken Sie die an dem Abend verwendeten Produkte: