Ratafia von der Picciòla-Birne

Der Pera-Picciòla-Ratafià ist ein seltener und raffinierter Likör, der durch die Homogenisierung der Pera Picciòla, einer autochthonen Frucht des Monte Amiata, gewonnen wird.

Die Verarbeitung umfasst die Reduktion zu einem Püree, gefolgt von einer Tuchfiltration, die Kerne und faserige Bestandteile entfernt und die Essenz der Frucht bewahrt. Die Mazeration mit Orangenschalen und -saft unterstreicht die natürliche Frische der Birne, verhindert deren Oxidation und verleiht eine einzigartige aromatische Balance.

Mit einem moderaten Alkoholgehalt von ca. 22 % ist er ideal als Begleiter zu Desserts, überrascht aber auch in Mixgetränken. Seine fruchtsaftähnliche Konsistenz macht ihn perfekt zum Servieren an heißen Sommertagen; vor dem Einschenken bitte schütteln.

Ein authentischer und origineller Likör, der den intensiven und feinen Geschmack der seltenen Amiata-Birne zelebriert.

70cl - 22%